民俗旅游是指人们离开惯常住地，到异地去体验当地民俗的文化旅游行程。民俗文化作为一个地区、一个民族悠久历史文化发展的结晶，蕴含着极其丰富的社会内容，由于地方特色和民俗特色是旅游资源开发的灵魂，具有独特性与不可替代性，因而，从某种意思上来讲，民俗旅游属于高层次的旅游。旅游者通过开展民俗旅游活动，亲身体验当地民众生活事项，实现自我完善的旅游目的，从而达到良好的游玩境界。目前民俗旅游的内容主要包括生活文化、婚姻家庭和人生礼仪文化、口头传承文化、民间歌舞娱乐文化、节日文化、信仰文化等。

民俗旅游资源开发是指针对已经发现的且具有相当旅游综合价值的民俗旅游资源进行发掘、整理、设计和创造的过程。或者说，民俗旅游资源开发，就是以某一地区的民俗文化旅游资源为原材料，经过旅游专家和相关学者共同参与加工改造，使其成为具有旅游多种功能并可产生旅游综合效益的旅游景区或景点的过程。民俗旅游资源开发是一种技术性很强的现代旅游经济文化产业活动。

民俗旅游资源开发一般以特定的民俗环境、民俗载体、民俗情境和民俗活动为基础，通过一定的现代技术方法，将民俗文化旅游资源转变成为具有一定影响力和相当吸引力的民俗旅游景观、设施和服务。因为民俗旅游资源开发的形式、内容比较集中，规模范围涉及面相对较小，因而往往表现为单一性旅游企业投资经营行为，即民俗旅游资源开发往往是民俗旅游投资经营者在相关旅游专家和文化学者事先调查、规划、设计好的蓝本基础上，通过投资建设和经营管理活动，最终形成一个民俗旅游景区或景点并开展旅游活动的过程。例如修建一座民俗主题园，打造一个自然民俗村等。民俗旅游资源开发是伴随着民俗旅游活动的开展而进行的。在旅游业飞速发展的今天，利用传统民俗文化旅游资源的现代旅游经济价值，开发民俗旅游资源的综合潜力，建立民俗旅游点，设计民俗旅游线，规划民俗旅游区，不仅仅是旅游学界和应用民俗学界的共同心声，也是时代变化的特殊需要和我国旅游业发展进步的重要标志。

民俗旅游资源开发是一项系统工程，除单纯的民俗旅游景观之外，还须对相关的自然景观、设施设备进行开发。只有配套开发建设，才能使纯粹的民俗旅游资源开发有了背景、情境、氛围和支撑而取得成功。民俗旅游属于专项旅游，民俗旅游资源开发因此成为专门的旅游资源开发。在开发的内容上，既要强调主题，又要照顾全面。总的来说，民俗旅游资源开发的主要内容，涉及民俗旅游文化景观开发、民俗旅游基础设施开发、民俗旅游服务设施开发和民俗旅游地人力资源开发等4个方面。

1．传统民俗文化景观开发

传统民俗文化景观是民俗旅游资源开发的核心，是旅游地形象的基础。由于民俗旅游资源多种多样，形式内容千差万别，个性特色各有千秋，开发范围、开发规模、开发重点、开发条件也不一样，民俗旅游景观开发的对象也有较大的差异。如果按照民俗文化的形式和内容等分类角度看，民俗旅游文化景观的开发可能涉及以下各个方面当中的绝大部分内容。

(1)田园聚落景观

田园、牧场、营地、村落、街巷和古镇等景观，是农耕、游牧、渔猎和工商等各种民俗文化景观及其事象得以存在和表现的重要环境背景，而且它们本身就是民俗文化最典型最突出的民众创造物。家族、社团、风水、墓场、园圃、居民、人情和风土等静态的动态的物态的活态的民俗文化景观都要在这个“大舞台”上全面展出，而且一切相关的旅游活动都要在这个场景里展开。这是一个有着相当长历史积淀的系统完整的民俗文化生态体系，是旅游者进人民俗旅游情境和场景第一感知对象。田园聚落景观的质量和开发的好坏，直接影响着其他所有民俗旅游文化景观开发的效果。

(2)服饰文化景观

服饰民俗文化作为一种旅游景观进行开发，不仅可以展示不同地域不同民族在不同时期的文化特点、审美风貌，而且能够反映这个地域这个民族深厚的历史内涵，给旅游者带来审美的和历史的知识享受。例如，楚雄彝族服饰，其种类繁多，花样翻新，讲求实用，并具有与地域风光、传统文化相适应的审美特点。楚雄彝族的13个支系，由于各支系所处的地域、自然环境、生产经济各有差异，服饰色彩斑斓，各有千秋，婚服、战服、丧服以及毕摩专用服饰等形式众多，令人眼花缭乱。服饰在生活、仪式、接待、展览、收藏等方面，都可以成为构景成景的材料。环境与服饰融合，构成天人和谐的画面；生命与制作合一，体现悠闲自在的生活；服饰与展示综合，表达深广悠远的历史与现实之美。彝族服饰，可通过博物陈列、技术工艺、图片实物、声光电影、书籍资料、时装美体等方式表现出来；它的陈列价值、收藏价值、研究价值、观赏价值、体验价值以及装饰价值等，都可以成为旅游开发的项目而得到利用。

(3)饮食文化景观

我国是“饮食文化王国”，不仅有八大菜系，不同地方有不同的风味、不同的时尚，而且讲究饮食与审美、艺术、礼仪、禁忌的结合。什么样的场合，饮什么样的酒；什么样的人物，使用什么餐具、酒具、茶具；什么样的节日，制作什么样的食物饮品；什么样的宴席，使用什么样的礼节，都有一套完整的惯制。中国的饮食既是物质的享受，又是精神的熏陶。饮食文化景观的开发，可以成为饮食文化一条街，可以制作长街宴，可以成为歌舞宴，可以成为农家餐馆、大型酒店的招牌菜，餐具、酒具、器用还可以开发成为旅游工艺品或特色商品。

(4)建筑文化景观

民居是人类的主要生活空间，是艺术、文化、科技的综合体现，是人类文化进步的纪念碑。我国民居样式繁多，体现了建筑文化的多样性。我国北方有窑洞、四合院、蒙古包、土坯房子、木楞房，南方有土楼、竹楼、篱笆寨、石头房、碉房等。民居的艺术性和直观性，最能显示其区域风情，它的景观效果也特别好，应为民俗旅游资源开发的重点之一。民居、庙宇、楼亭、井渠、道路、桥梁、窑厂、墓葬、碑刻等建筑，与田园、树木、平原、山林、溪河、草地、牛羊一起，构成或“小桥流水人家”，或“世外桃源风景”，或“万千明镜炊烟”等迷人景象。

(5)交通文化景观

交通文化景观的开发主要是对民俗范畴中的交通工具及传统设施的开发。从总体上讲，我国的传统交通工具是“南船北马”。此外，还有滑竿、牦牛、骆驼、爬犁、雪橇、双轮车、独轮车等。交通设施，有古栈道、风雨桥、独木桥、石板桥、绳索桥、旅舍、路亭、路碑等。它们都有很高的旅游价值，旅游者可以观赏，也可以玩味。交通T具和交通设施往往与民居聚落、建筑艺术、田园风景等一起构景成景，成为当地人和旅游者行为景观的活动道具和舞台。

(6)商贸集市景观

商贸集市是人类社会经济生活中的一个重要的内容，涉及面也非常广泛。作为民俗景观开发的对象，商贸集市所表现出来的车水马龙、熙来攘往的热闹场景，店铺样式、装饰艺术、交易方式、商品特色等，都具有突出的观赏性、参与性和娱乐性。新疆大巴扎、内蒙古那达慕、大理三月街、广西三月三等传统节日，都与商贸集市活动紧密相连，这里往往成为民俗服饰、语言风俗、人际交往、恋爱婚姻、货物交通、工艺美术等风土人情交流展示的中心，一些特殊的杂耍、年货、表演、巡游、仪式、歌舞、娱乐、器用、工艺等活动、形式和内容，都会通过庙会、药市、店铺、会馆、集市等场所表现出来。一处或一次有历史、有特色、有规模、有内涵的商贸集市，就可以构成形同《清明上河图》一般的迷人的旅游景观。

(7)节日庆典景观

节日庆典是一种诗意化、仪式化、神圣化的综合性民俗活动，它是一个民族或一个区域民俗生活的集中展示。我国节日庆典极为宏富，几乎每年每月都有节庆。节庆中丰富多彩的活动，丰盛特殊的饮食，热闹愉悦的氛围，不仅可以使人从中获得知识，得到休息，感受快乐，而且还可以达到交流情感、增进友谊的作用。节日庆典构成民俗旅游资源中最绚丽多彩的一道风景，是民俗旅游资源开发的重中之重。节庆活动可以塑造旅游形象，提升知名度，促进基础设施完善，优化旅游环境，带动消费，促进与旅游相关产业的发展，增加旺季客流量，填补淡季需求不足。节日庆典景观构成，在主题内容、表现形式、场景布置、程序安排、规模特色、秩序安全、组织方式、开场闭幕、宣传营销和接待服务等方面，都需要进行精心的开发策划。

(8)歌舞游艺景观

民间音乐、舞蹈、曲艺、戏剧，源远流长，种类繁多，特色鲜明，具有独特的韵味和特殊的感染力，是人们喜闻乐见的艺术形式。民间歌舞艺术那种古朴、优美的曲调，热情奔放、精湛诙谐的表演，生活化、互动性的内容，可以使乐在其中的人们得到莫大的艺术文化享受。歌舞游艺景观的开发，不仅能够满足旅游者的精神文化需求，而且能够丰富旅游生活，消除“白天看庙、晚上睡觉”的单调。利用民间体育、游艺的竞技性与娱乐性等特点，开发旅游项目，以满足现代旅游者参与、体验、康乐、刺激和休闲等方面的需求，是游戏娱乐景观构成要素中需要重点考虑的内容。我国的体育、游戏、娱乐的方式很多，仅体育方面单是少数民族就有摔跤、马球、赛骑、秋千、爬竿、跳灯、斗鸡、射箭等200多项。体育、游戏、娱乐景观的开发，投资少，见效快，应列为开发重点。另外，民俗旅游应充分发掘地方性民间故事、笑话、戏曲、谣谚、谜语、歌舞、音乐、游戏、竞技、杂技等，突显浓厚愉悦气氛和地方民族特色。在游赏项目中增设游艺民俗节目．，将观景、游览、漂流与观舞、听唱、赏乐等游艺活动相结合。可以举办专门的游艺民俗旅游节，集中展示游艺民俗的特色风采。

(9)信仰仪式景观

信仰是多方面的，有对山川日月的信仰，有对远近祖先的信仰，有对图腾的信仰，有对神灵的信仰，还有其他民间宗教信仰。信仰是一种精神(意识)民俗，但它的表现形态却多为物态化的，如岩画、傩戏、祭祀、祈祷和庙宇等，可供旅游者参观、考察体验和研究。仪式民俗景观，可以通过婚丧喜庆、生老病死、宗教禁忌等多种形式表现出来，具有神圣性、私密性、禁忌性和诗意性等多种特性。如诞生礼的核心是亲族、妇女，多有避讳讲究；成年礼隐秘性最强，异性及局外人不能参加；寿庆礼仪基本限于家族、亲友；丧葬礼为凶礼，主人和旅游者都忌讳。但是信仰仪式景观又具有很强的外显性，并与旅游资源开发相协调，如参加信仰仪式活动的当地人的礼担、服饰、队伍景象，诞生礼、寿庆礼的门庭标志、环境装饰和欢乐氛围，婚礼迎送的热闹喜庆、欢快热烈的场面，迎宾礼、馈赠礼、待客礼的参与体验、互动交流，神林、古墓的参观讲解、感受理解，等等，都是旅游活动的审美场景。

(10)工艺美术景观

民俗工艺美术品既是旅游观赏的一道景观，又是旅游购物的主要对象，它同时具有特定的实用性、艺术性和观赏性，是民俗旅游构景的基本要素之一。如景泰蓝是北京的传统工艺美术品，由铜胎、掐丝、点蓝制成，色调明快，纹饰丰富，立体感很强。花瓶、糖罐、杯盘、化妆盒、烟具、首饰等产品非常受旅游者喜爱。民俗商品作为旅游者的购物品开发，在旅游界得到了较普遍的重视，但作为景观．开发，目前还认识不足，未能引起充分的重视。其实，民间工艺美术品的制作过程、制作场景、装饰摆设、使用把玩、陈列展览和店铺出售等，都是一种特别迷人的旅游景观，如民间陶瓷窑厂、妇女织染刺绣、风筝比赛放飞、旅馆饭店布置、景区景点设计和道路交通标识，都可以通过工艺美术的图案、纹饰、雕塑、活动进行构景展示。

参考书籍

（讲座）中国民俗学的传承与创新